Pollo al limón

Hola a tod@s!!

Esta receta la saqué de un libro de cocina china que tengo, es muy sencilla pero queda muy rica y además con un punto diferente.
Me encanta este libro, tiene montones de recetas diferentes, a cada cual más rica y más original, lo único malo es que estamos con la operación bikini y no está la cosa para volverse loca cocinando y comiendo jejej.
De todas formas ya iré poniendo alguna por aquí para pegarnos un capricho de vez en cuando :P

Otra cosa, siento mucho haberos tenido un poco abandonaillas esta semana pasada pero es que en mi trabajo hay temporadas en las que no paramos y otras en las que estamos un poco más relajados y ahora estamos en la de no parar jejej, supongo que a más de un@ le pasará.
En cuanto termine la entrada me voy a poner al día en todos vuestros blogs, para sufrir antes de comer ains :))

Esta vez he acompañado el pollo de una guarnición de patatas al horno:



Ingredientes:

- 650 gr de pollo, sin hueso ni piel y cortado en tiras.
- Un par de cucharaditas de aceite.
- Unas rodajas de limón para adornar.

Para la salsa:

- 1 cucharada de harina de maíz.
- 6 cucharadas de agua fría.
- 3 cucharadas de zumo de limón natural.
- 2 cucharadas de vino Pedro Ximénez.
- 1/2 cucharadita de azúcar lustre.

Para el acompañamiento de patatas al horno:

- Patatas al gusto.
- 1 cucharadita de aceite.
- Perejil.

1. Calentar el aceite en un wok hasta que casi humee.
Bajar la temperatura y saltear las tiras de pollo durante unos minutos hasta que estén hechas.
Retirarlas y reservar.
2. Para hacer la salsa, desleir la harina de maíz con 2 cucharadas de agua.
Echar el zumo de limón y el resto de agua en el wok.
Agregar el vino y el azúcar y dejar que hierva, removiendo.
Echar la harina de maíz que habíamos disuelto en agua y llevarlo de nuevo a ebullición.
Bajar la temperatura y cocerlo a fuego lento durante 2 minutos, hasta que la salsa esté espesa y clara.
3. Mientras habremos preparado las patatas: las pelamos, las cortamos en 'cachos' , las ponemos en una bandeja de horno en la que habremos puesto una cucharadita de aceite, las salamos y las espolvoreamos con perejil, las removemos bien para que se impregnen del aceite.
Se meten al horno a unos 230º hasta que estén hechas, unos 15 minutos más o menos, dependiendo del grosor que les hayáis dado.
Para saber si están hechas sólo hay que pincharlas y ver si están tiernas.

Para montar el plato cogemos una fuente caliente, ponemos el pollo, le echamos la salsa por encima, lo acompañamos de las patatas y lo adornamos con las rodajas de limón.
Podemos espolvorear por encima un poco de cebolleta picada.

Espero que os guste. Un saludito!!