Cazuela de mariscos con pasta

Hola a tod@s!

La receta de hoy, he estado a punto de no ponerla primero porque es muy sencilla, es decir, hay muchas maneras de hacer este plato mucho más elaboradas y con más truquis para sacar todo el sabor al marisco y, segundo, porque no se cómo hacéis las fotos para que os queden tan monas, yo soy una negada, se quedan peor que en la realidad jeje

Eno, eso, tenía la foto por ahí guardada desde hace tiempo y como últimamente mis comidas son muy poco elaboradas con la cosa de la dieta (que si un filetito a la plancha con verduras de guarnición, que si un puré de patatas con atún...), pues me he decidido a ponerla, sobre todo, porque lo mejor que tiene es que, además de que está buena, es rápida y fácil de hacer.

La receta (en la foto todavía estaba humeante, no esperé ni a que se enfriase un poco jejej):



Ingredientes (para 2 personas), aunque, en mi casa que somos unos 'tragaldabas' siempre ponemos más cantidad de todo jeje:

- 250 gr de gambas o langostinos (podemos usar cualquier marisco, ésto es lo más básico)
- 250 gr de almejas
- 100 gr de pasta corta
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Medio vasito de vino blanco seco
- 2 vasos de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite
- Azafrán
- Laurel, perejil, sal

Se pican la cebolla, los pimientos y los tomates.
Mientras, en la olla, sartén, cazuela... ponemos aceite y sofreímos un poco el marisco. Cuando ya esté (con cuidado de no pasarse que luego se va a cocer un poco más), reservamos.
En la misma olla se sofríe la cebolla y los pimientos unos 10 minutos.
Se trituran los ajos, el perejil y el azafrán y se mezclan con un poco de vino.
Se echan a la olla.
Echamos, también, los tomates pelados y picados y el laurel y lo sofreímos todo otros 10 minutitos.
(Cuando esté todo pochadito, yo lo suelo triturar, retirando antes el laurel, pero es opcional).
Echamos el caldo de pescado y cuando empiece a hervir echamos la pasta.
Echamos el resto del vino y rectificamos de sal.
Cuando quede un poco para que la pasta esté hecha ponemos los langostinos o gambas y las almejas.
La pasta debe estar cocida pero no blanda.
Y, ya está.
Espero que os guste!!