Baba ghanoush

Hola a tod@s!

Ya es viernes!! Se me pasan las semanas y no tengo tiempo de nada, estoy intentando ser un poco más organizada a ver si así hago más cosas pero a esta edad es difícil cambiar jeje
Admiro a la gente que tiene tiempo de publicar todos o casi todos los días porque es una cosa que veo imposible, yo me conformo con publicar mínimo una vez a la semana y con poder pasarme por vuestros blogs a menudo.
Hablando de esto, si algun@ de los que me seguís véis que no me paso por vuestros blogs, por favor escribidme un comentario y ponedme la dirección porque, no se si os pasa a vosotros pero, algunas veces al pinchar en la imagen no me pone ningún enlace.

Bueno, esta receta la descubrí hace un tiempo en la web de  isasaweis , ya la conocía porque es una receta muy típica de la cocina árabe pero nunca me había puesto a hacerla.
La verdad, es que es un aperitivo delicioso y muy sano, ha sido todo un descubrimiento.




Ingredientes:

- 1 berenjena
- Salsa Tahina, es una pasta de sésamo. He visto alguna receta de baba ghanoush (ya sabéis que para cada receta hay miles de variantes) y no llevaba esta salsa, no se cómo estará pero a mí me gusta descubrir nuevos sabores y si hago una receta de otro país me gusta usar todos los ingredientes típicos y acercarme lo más posible a cómo lo comen en ese país.
Yo usé  ésta , (ya sabéis que en ese herbolario es donde compro las hierbas para mis infusiones), además de tahin lleva alga arame y está deliciosisíma, la puedes usar también para untar en el pan o para acompañar verduras o para lo que quieras.
- 1 ajo
- Zumo de limón
- Comino molido
- Perejil
- Sal
- Pan de pita, para acompañar



Lavamos la berenjena, le quitamos el extremo y la pinchamos con un cuchillo por todos lados:



La envolvemos en papel de cocina:



Y, la metemos al microondas, de 6 a 8 minutos a máxima potencia.
Transcurrido ese tiempo, la dejamos reposar 5 minutos más dentro del micro y sin abrirlo.
Mientras, se hace un majado en un mortero con el ajo, una pizca de sal y una cucharada de perejil, se maja todo hasta obtener una pasta.
Sacamos la berenjena del micro y cuando esté templada le quitamos la pulpa:



Se mezcla bien la pulpa con el majado que hemos hecho antes y le echamos una cucharada de cominos molidos y otra de zumo de limón. Mezclamos.
Se echa la cucharada de tahina y se remueve hasta obtener una pasta homogénea.
Para acompañar se usa pan de pita, cogemos un pan de pita (yo los compro en el mercadona), se moja por ambos lados con un poco de agua y se tuesta en la tostadora. Una vez tostado, se parte el pan en 8 trozos y se pone para acompañar.
Y, ya está, una receta superfácil, supersana y superbuena :P




Espero que os guste!
Bss