Shakshuka

Hola a tod@s!!

Ya se acabó la semana santa y ahora hay que olvidar los excesos y volver a la operación bikini :p .

Esta receta, es un arroz a la turca, me la acabo de comer ahora mismo y he de decir que es una de las mejores recetas nuevas que he probado en mucho tiempo.
La próxima vez emplataré un poco más mono :P




Ingredientes para dos personas:

- 80 gr de arroz
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 1 cucharada grande de perejil fresco recién picado (una vez probada he de decir que este ingrediente es fundamental).
- 1/2 pimiento verde
- 400 gr de tomate natural triturado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 vaso de agua
- cayena al gusto (yo le puse una y picaba un poco)
- sal y pimienta

Lavar el arroz bajo el chorro del grifo.
Pelamos y troceamos la cebolla y el pimiento.
Calentamos el aceite en una sartén y doramos la cebolla y el pimiento.
Echamos el tomate y el agua.
Dejamos hervir 5 minutos.
Echamos el arroz.
Lo dejamos hervir otros 15 minutos.
Echamos el perejil, la sal, la pimienta y la cayena. Mezclamos.
Abrimos los huevos y los echamos sobre la sartén uno a uno, con cuidado de que no se rompan y que no se unan.
Cocemos a fuego medio hasta que los huevos queden duros, unos minutos.
Y ya está, podemos emplatar.

Espero que os guste!