Obleas de papel de arroz rellenas de arroz

Hola a tod@s!

Ya se que lo dije en la última entrada pero no me gusta nada eneroooo!!! creo que trabajo más que en el resto del año junto.

Esta receta la hice el otro día y me sorprendió.
Puede decirse que es otra receta de cocina china aunque más bien es fussion-cook jejej y es original mía (así que tiene su grado de peligro jejej).

No soy mucho de innovar pero compré papel de arroz hace tiempo y he intentado varias recetas sin que me acabe de convencer ninguna. Aún así no desisto y le voy metiendo distintos rellenos y lo voy haciendo de distintas maneras hasta que algún día encuentre justo la que me encante.

No se por qué no he encontrado muchas recetas con papel de arroz y las que he visto no me han gustado mucho o eran de verano y no me pegan mucho ahora en invierno.
De todas formas seguro que hay montones pero no he llegado a encontrarlas, muchas veces pasa eso y después de mucho buscar encuentras lo que buscas donde menos te lo esperas (esto sirve para recetas, para amor o para lo que quiera que busques jejeje)




Ingredientes:

- Obleas de papael de arroz (yo use 8)
- Arroz de grano largo (un vaso)
- Un pimiento verde
- Media cebolla
- Un tarro de ensalada china de las del mercadona
- Queso para fundir o lonchas de queso o cualquier queso que te guste y funda medio bien
- 1 huevo para pintar
- Salsa de soja para acompañar

Ya se que es una mezcla un tanto variopinta pero el resultado no estuvo mal jejej.

Las cantidades de los ingredientes son orientativas, cada uno que las varíe a su gusto :P

Se hace un sofrito (con una cucharadita de aceite) con el pimiento y la cebolla.
Se lava y se escurre medio bote de ensalada china (yo la compro en el mercadona, tiene brotes de soja, mazorquitas...).
Una vez escurrida se mezcla con el pimiento y la cebolla y se sofríe todo junto.
Mientras vamos cociendo el arroz.
Una vez cocido, lo mezclamos con el sofrito anterior y le echamos el queso, removemos todo bien hasta que se funda el queso y reservamos.
Para preparar las obleas de arroz hay que humedecerlas en agua caliente hasta que se ablanden (unos segundos) y después dejarlas encima de papel absorvente para que secarlas.
Cogemos un poco de relleno (a gusto pero sin pasarse que luego hay que doblarlas) y lo ponemos en el centro de la oblea. La doblamos como más nos guste, yo hice un paquetito (doble un lado, luego otro y luego los extremos).
Ponemos papel de horno, papel vegetal o lámina de silicona o lo que uséis para hornear sin ensuciar las bandejas (que luego hay que limpiarlas jejej) en la bandeja y encima del papel ponemos los paquetitos.
Batimos un huevo.
Con un pincel pintamos cada paquetito con el huevo batido.
Metemos al horno hasta que esten doraditos.
Cuando estén dorados les damos la vuelta y volvemos a pintar con huevo batido, otra vez al horno hasta que estén dorados por el otro lado.
Y ya está! Una receta distinta, sin apenas calorías y con un sabor distinto.
Para comerla yo le puse salsa de soja pero mientras comía le puse un poco de mahonesa para ver como estaba y le pegaba bastante, me gustó más con mahonesa que con salsa de soja.

Otra cosa, muchísimas gracias a tod@s l@s que entráis en el blog y os hacéis seguidor@s o me dejáis algún comentario.
Me hace mucha ilu, no pensé yo que esto enganchaba tanto, estoy enganchada a vuestros blogs, que fuerte! jejeje.

Aquí os dejo algunas fotos más aunque hoy me he lucido con la entrada tan extensa.








Eno espero que os guste la receta.
Bss