Lentejas con pavo

Hola a tod@s!

No, éstas no son las típicas lentejas que se hacen en cualquier casa, por lo menos no son las que se suelen hacen en la mía jejej.

Es una receta muy sencilla pero era una de las que tenía en pendientes y tenía muchas ganas de hacerlas porque me parecían muy originales.

Las lentejas son fuente de proteínas, fibra , vitaminas y minerales.
Los médicos recomiendan comer legumbres como mínimo un par de veces por semana porque son cardiosaludables.
Así que esta receta es una buena manera de ir variando.




Ingredientes (las cantidades son orientativas porque esto va en gustos, si quieres puedes echarle menos pavo o un poco más de bacon o viceversa para que sea un poco más light):

- 300gr de lentejas
- 300gr de pechuga de pavo
- Bacon troceado (yo compré una de las cajitas del mercadona, que vienen dos juntas y le eché una de ellas).
- 2 zanahorias
- Estragón
- Aceite, sal y pimienta

Se cuecen las lentejas con las dos zanahorias.
Se pueden dejar las zanahorias enteras pero si no os gustan mucho así, cuando estén cocidas las sacáis, las trituráis y después se las incorporáis, de nuevo, a las lentejas.
Mientras, cortamos la pechuga de pavo en tiras, salpimentamos y las salteamos en una sartén hasta que estén doraditas.
Doramos el bacon en una sartén sin aceite.
Una vez hecho esto, incorporamos el pavo y el bacon a las lentejas.
Picamos unas ramitas de estragón y se lo echamos también a las lentejas.
Y listo!

Más sencilla no puede ser y a mi me gustó bastante.
Además he descubierto el estragón y seguro que volveré a utilizarlo.

Espero que os guste.
Bss y feliz finde.